Управляющий

организация и управление деятельностью точек общепита.

Открытие ресторанно-гостиничного комплекса с "0"
Составление проектной документации гостиницы и ресторана, подбор оборудования, материалов. Дизайнерские решения. Выбор поставщиков, заключение договоров. Подбор и обучение персонала. Составление стандартов работы и должностных инструкций для всех подразделений

- Руководство фуд-кортом в ТРЦ
- Обучение, адаптация персонала
- Работа с поставщиками
- Контроль ТМЦ
- Обеспечение бесперебойной работы предприятия
- Организация рабочего процесса на всех уровнях

Обязанности: -Оперативное управление и обеспечение бесперебойной работы действующих заведений;
- Организация и постановка системы внутреннего документооборота;
- Планирование и управление затратами, обеспечение и анализ рентабельности предриятия;
- Формирование бюджета, контроль за исполнением, оптимизация деятельности;
- Управление персоналом, разработка системы мотивации сотрудников;
- Координация работы сотрудников;
- Создание рекламной стратегии

Открытие и организация деятельности ресторана и гостиницы с "0".
Руководство текущей деятельности ресторанного комплекса
Организация труда персонала
Организация и контроль качества обслуживания гостей
Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов
Организация материально-технического обеспечения
Повышение рентабельности и прибыли общества
Поддержание положительной репутации ресторана и гостиницы, а также улучшение позиции комплекса на рынке.
Составление и внедрение плана развития деятельности предприятия

Образовательная и научная деятельность. Обучение, составление программ, аттестация.